Bu Blogda Ara

Yükleniyor...

16 Haziran 2012 Cumartesi

PASTA - ADANA/MADO




PASTASI,ALKIŞI,MUTLULUĞU BOL ZAMANLAR...   :)

4 Şubat 2012 Cumartesi

SUCUKLU YUMURTA AMA KARDA BİR DE MANGALDA

KÜÇÜK ALİMİNYUM FOLYODAN YAPILMA KASELERE SUCUKLARI KÜÇÜCÜK KESİP-BİRAZ ATEŞİN ÜZERİNDE KAVURDUKTAN SONRA YUMURTA KIRDIM,HER BİRİNE 1 TANE.
ÜZERİNE BİRAZCIK KARABİBER,BİRAZ DA KAŞAR PEYNİRİ.
AFİYET OLSUN.

(RENAN AMCA - SİPİL ; O ZAMAN YİYEMEMİŞTİM,ŞİMDİ YEDİM.)
SEVGİLİLER GÜNÜ DOLAYISIYLA BU ARALAR LAL'İZ - İKİMİSSSS :)


kavaklıdere-lal  * AYVAGEDİĞİ
MEK TATLISI :)

TATLI DENİZCAN'DAN ÖĞRENDİĞİM EN GÜZEL TATLI-KENDİ GİBİ ÇOK DA HAFİF :)

DİKDÖRTGEN BORCAMIN TABANINA ETİMEKLERİ DİZİP,ÜZERİNE ŞİRE (şire: adana'dan başka yerde kullanımına rastlamadığım, tatlıların üzerine dökülen şekerli,koyu sıvı http://www.eksisozluk.com/show.asp?t=%C5%9F%C4%B1ra ) DÖKÜYORUZ - 5 DK KADAR DA DİNLENDİRİYORUZ Kİ İYİCE EMSİN KOCAMAN KOCAMAN OLSUN-TABANI KAPLASIN,BOŞLUKLARI DOLDURSUN. (ŞİRESİ İÇİN; 2 BARDAK SUYUN İÇİNE 1.5 BARDAK ŞEKER KOYUP KAYNATIYORUZ-EN SON DA 3-4 DAMLA LİMON DAMLATIYORUZ.)
2.KATINA İSE BENİM TERCİHİM DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ AMA NE OLURSA OLUR-NORMAL PAKETİNİN ARKASINDA YAZAN TARİFE GÖRE PİŞİRİP ETİMEKLERİMİZİN ÜZERİNE DÖKÜYORUZ VE TEPSİMİZİ SOGUMAYA BIRAKIYORUZ.
TEPSİ OLDUĞUNDAN 2 PAKET KREM ŞANTİ ANCAK YETİYOR-TARİFİNE GÖRE ONLARI HAZIRLAYIP MUHALLEBİNİN ÜZERİNE 3. KAT OLARAK KREM ŞANTİ KAPLIYORUZ.
BEN ÇATALIN UCUYLA ŞEKİL VERİP FISTIK KOYDUM ÜZERİNE-ARTIK O SİZİN YARATICILIĞINIZA BİRAZ DA EVİNİZDE NELERİN OLDUĞUNA BAĞLI.
ÇOK HAFİF-ÇOK  GÜZEL - ÇOK DA KOLAY OLUYOR :)
AFİYET OLSUN.

21 Temmuz 2011 Perşembe

TİRAMİSU


Kek kısmı için: 1 adet hazır kakoulu pasta tabanı, 1 büyük bardak ılık su, 2 çorba kaşığı neskafe, 2 çorba kaşığı toz şeker,isteğe göre evde ne varsa likör-vodka-viski :)
Krema için:4 su bardağı süt, 1 paket labne peyniri, 3 kahve fincanı un, 3 kahve fincanı toz şeker
Kremayı yapmak için süt, un ve tozşekeri bir tencereye alıp,ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz-ocaktan alıp labne peynirini içine karıştırıp blendırdan geçiriyoruz.Bbu arada su, ikişer çorba kaşığı neskafe, toz şekeri varsa içkimizi karıştırıyoruz. Kekin iç yüzlerini bununla ıslatıyoruz. Kremayı ıslatılan kekin üzerine kalın bir şekilde sürün,2.kat keki kapatıp kalan kremayla tamamen kaplıyoruz. Krema tamamen soğuduktan sonra çay süzgeci yardımıyla kakao ve Türk kahvesi karışımını serpiyoruz. Donduruyoruz...

Bu seferlik abartıp kenarına tek tek SIKILMADAN-YORULMADAN-BIKMADAN-İSTİKRARLI BİR ŞEKİLDE damla çikolataları dizdik :)
ve sanırım bu son oldu...

Afiyet olsun-çok hafif oluyor,tavsiye edilir.

8 Şubat 2011 Salı




İŞYERİ KURABİYELERİ

KAHVELİ KURABİYE


1 adet yumurta
1,5 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı nescafe
150 gr tereyağ
1 paket şekerli vanilin
2,5 – 3 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
Damla çikolata

Hazırlanışı

Yumurta, şeker ve nescafeyi mikserle 2 dakika çırpıp üzerine diğer malzemeleri de ekleyip yoğurdum. Kurabiye kalıplarım Ankara’da olduğu için ben de bisküvi gibi yaptım tezgahın üzerinde üstünü düzleştirip bıçakla dikdörtgen şeklinde kestim, 150-160 derecede 15-20 dk pişirdim. Afiyet olsun :)



PORTAKALLI KURABİYE

125 g margarin
2 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
2 portakal rendesi(hamurun kıvamına göre biraz da suyu eklenecek)
1 paket kabartma tozu ve vanilya
Un
Damla çikolata

Hazırlanışı

Margarin, yumurta ve şekeri karıştırıp,ardından portakal rendesi,kabartma tozu,vanilya ,un ,damla çikolata ve portakal suyunu ilave edip hamur kıvamına getirin.Hamuru ceviz büyüklüğünde yapıp azıcık bastırarak 170 derecede kızarmadan kurabiyelerin üzeri çatlayana kadar pişirin. Afiyet olsun :)

31 Ekim 2010 Pazar

TARÇINLI


Çok Sevgili Lami Dayı bu tatlıyı bana aylar önce bloga koymam için fotoğraflı olarak gönderdi ama ben tatlıyı yapmadan-tadına bakmadan-kendi yaptıklarımın fotoğrafını çekmeden koymak istemedim.Bu hafta sonu kendimi biraz mutlu edebilmek için tatlıyı yapmaya karar verdim-şu aralar ki ruh halimi de ancak bu kadar zor,bu kadar ağır bir şey kaldırabilirdi.Ama tatlının tarifini 1. ağızdan-Lami Dayıdan veriyorum;

‘’Ben bunu Ree isimli bir hanımın blogundan aldım. Hazırlamadan önce, insanları uyarmak gerekiyormuş .
1- Kırk yılda bir ve kırk saat uğraşıp hazırladıktan ve sizin için özel kişilere ikram ettikten sonra, bir çok kişiden evlenme teklifi alabilirmişsiniz.
2- Ya da aldığı ilk ısırıktan sonra hazdan bayılan ve bayılıp düşerken kafasını masaya vuran kişi, ertesi gün sizi dava edebilirmiş.

Ya Bismillah, başlayalım bakalım.

Önce hamurunu hazırlayacağız. 4 Bardak süt, 1 bardak bitkisel yağ ve bir bardak da şeker koyup karıştırın. Karışımı kısık ateşte ısıtın. Kaynamasın. Kaynama noktasına yaklaştığında indirin ateşten. Bir kenara alıp soğuması için 45-60 dakika bekletin-balkona koyun ben öyle yaptım Soğusun, hafif ılıklaşınca, 2 paket kuru maya ekleyin. Mayanın adı kuru maya. O yüzden 1 dakika falan bekleyin, maya nemini alsın. Kendine gelsin.8 Bardak un ekleyin. Karışıtırın.Üstünü kapatın. 1 saat dinlendirin. 1 Saat sonra kocaman oluyor,kabarıyor.
Bu haldeyken 1 bardak daha un, bir tatlı kaşığı kabartma tozu ve dolu bir tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Karıştırdınız değil mi? Üstelik yoruldunuz da belki. Hay hay ! Koyun dolaba, devam etmek istemiyorsanız, kalsın, 3-5 saat, 1 gün, 2 gün kalabilir. Hiç sakıncası yok. Arasıra bir gözatarsanız iyi olur. Kabarıp tencerenin dışına taşmak isterse, elinizle üstünden bastırıp, otur yerinde diyebilirsiniz.
Hazır olduğunuzda çıkarın hamuru dolaptan.
Biraz un serpin çalışacağınız yere.
Hamurun yarısını alıp, dörtgen şeklinde şeklinde açmaya başlayın. Hamur incelirken hem boyuna ve hem de enine genişlemeli.
Açtığınız hamurun üzerini 1,5 – 2 bardak eritilmiş tereyağıyla kaplayın.Şeker bol nasıl olsa. Bir bardak şekeri de o tereyağının üzerinde serpin. Ve tabii. Tarçın. Bol bol dökün.
Rulo yapacağız. Karşı taraftan başlayarak, kendinize doğru ve mümkün olduğu kadar sıkı sarmaya başlayın. Hamurun, her iki ucunda malzemeler akarsa, aldırmayın, silersiniz.
Aman sardıktan sonra sizin tarafınızdaki kenarını biraz mıncıklayıp, ruloya iyice yapıştırın, açılmasın.
2 Cm eninde rulolar halinde kesin ve tepsiye dizin.
İyi gidiyor, değil mi? Şimdi diyeceksiniz ki, 20 saniyedir, hiç tereyağı ilave etmedik. Edeceğiz tabii. Her kabın içine bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağını yayın.
Dizdikten bir 20 dakika kadar bekletin. Kendine gelsin rulolar. Ondan sonra 400 derecelik fırında 20 dakika kadar pişmeye bırakın.
Siz fırını beklerken, sosunu hazırlayacaksınız.
Bir kaba, 1 paket pudra şekeri. 2 çay kaşığı mahlep (koku verecek), yarım bardak süt, çeyrek bardak tereyağı, çeyrek bardak nestkafe ama suda eriterek ve yarım çay kaşığı tuz.
Şimdi konu komşudan şöyle güçlü kuvvetli, babayiğit bir adam çağırın. Karıştırması için.
Karışım ya da sosumuz yoğun ama akıcı olmalı.
Fırından ruloları çıkarın. Üzerlerine bu sosu, bol bol dökün ve siz başka işlerinizle ilgilenin. Sos iyice otursun ve ruloların etrafını tamamen kaplasın.
İşte tatlımız, lezzetiyle, kokusuyla ve görüntüsüyle servise hazır. Afiyet olsun.
(Sahi, yatmadan önce etken maddesi simvastatin olan bir ilaç alın. Mesela 20mg’lık Zocor. Kolestrol derdiniz olmaz.)''

Not:Rulo yaparken içine ceviz ya da elma marmelatı hatta ikisi birden de konabilir.-Pişerken ev gerçekten çok güzel kokuyor,umut patiseri gibi :) bilen bilir...

çok teşekkür ederim Lami Dayıcığım...

30 Ekim 2010 Cumartesi



KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYESİ

•125 gr margarin
•yarim bardaktan az pudra sekeri
•1 tatli kasigi kabartma tozu
•1 paket vanilya
•2 tatli kasigi nescafe (yarim tatli kasigi su ile eritin-rengini koyu isterseniz arttırın),birazcık da türk kahvesi
•1 tatli kasigi kakao
•1 su bardagi tepeleme un


Yumusamis margarini pudra sekeri ile krema haline gelene kadar karistiriyoruz -diger malzemeleri ekleyip yumusak bir hamur elde edene kadar yoguruyoruz
(eger hamur civik olursa 1 veya 2 kasik un ekleyebiliriz)Hamurumuz istenilen kivama geldikten sonra oval olarak yuvarliyoruz,ortasina bir bıçak yardimiyla kahve sekli veriyoruz ve ortasına da bir kahve çekirdeği konduruyoruz. Isıtılmis firinda kurabiyelerimizi pisiriyoruz. Kahvenin yanında ikram etmeniz tavsiye edilir.
Afiyet olsun.Fırında çıktıktan sonra fotoğraflarını çekmeyi unutmuşum,üzgünüm.





GÜL KURABİYE


2 adet yumurta
1 paket (250 gr) margarin
1 su bardağı pudra şekeri
400 gr mısır nişastası

Malzemeleri karıştırıp kurabiye hamuru haline getiriyoruz. Bir merdane yardımı ile hamuru açıp çay bardağı ile daireler kesiyoruz. Fotoğrafta görüldüğü gibi üç tane daire şeklinde hamuru üst üste koyarak rulo yapıyoruz ama bastırmadan nazikçe. Bıçakla ortadan kesip gül şeklini veriyoruz. Fırında üzeri çok pembeleşmeden alın. Pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
Çok güzel görünen-yapması çok da eğlenceli olan bir kurabiye :)



SEMİZOTU SALATASI
İçindeki tüm malzemeler organik-yaylada bahçede kendi kendine çıkan soğukluk(semiz otu),domates ve yavru soğanlar :) üstüne bolca kırmızı biber...narekşisi ve tuz-ağzım sulandı.
afiyet olsun