SUMAKLI ROKA SALATASI

Roka ve naneyi doğruyoruz üzerine sumak ve tuz atıyoruz ama sumağı hiç sorgulamadan bolca atıyoruz, ben 4 tatlı kaşığı tepeleme attım. Bu karışımı hiç utanmadan çekeinmeden elimizle karıştırıyoruz-iyice karışmasını sağlıyoruz. İnce uzun doğradığımız mor soğanı küçük bir kapta tuzlayıp elimizle üfeliyoruz.( http://tdkterim.gov.tr/bts/?kategori=verilst&kelime=%FCfelemek&ayn=tam )Soğanı da yeşilliğe ekliyoruz.

Başka bir tarafta 2 domatesi rendeleyip, rendelenen domatesin içine zeytinyağı ve narekşisi koyup bunu yeşilliğin üzerine döküp kaşıkla iyice karıştırıyoruz. Değişik olan salatanın suyu mutlaka içiyoruz. Afiyet olsun.