ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMA

Marketteki manavdan sorumlu amcalarla iyi olursanız biber alırken küçüklerinden olsun deme imkanınız olur,onlar da sizi severse küçücük biberlerden verirler.
Biberlerimizi sap kısmından keserek,çekirdekerini temizliyoruz-yıkayıp bir kenara koyuyouz. İç malzemesi için domates ve soğanı soyup küçük küçük doğruyoruz.Nane-maydanoz-biberi de ince ince kıyıyoruz.Pirinci de yıkayıp ekliyoruz. Birer kaşık biber ve domates salçalarını da karışıma ekliyoruz.Tuz-karabiber-kırmızı biber-zeytinyağı ve sıvı yağ da ekleyip elimizle yoğuruyoruz,tadına da bakıyoruz ki bir şey unutmayalım.Geniş kısa boylu tenceremize diziyoruz,dibine su ve azıcık yağ koyup pişmeye bırakıyoruz. Biberlerin rengi değişince pişmiş demektir. Afiyet olsun. :)

Not: Biberlerin ağzını domatesle kapatınca hem renkli-hem yakışıklı oluyorlar.